La ricetta natalizia de La Cucina Salutare

Il secondo piatto ideale, leggero e gustoso per le feste? Oggi ce lo propone Anna - La Cucina Salutare: ecco un buonissimo branzino con crema di carote e patate, allegro, colorato e profumato, perfetto per chi non ama la carne e per chi non si vuole appesantire troppo. Vediamo insieme come prepararlo!

Ingredienti per 4 persone

• 4 filetti di branzino
• 400 g di carote
• 200 g di patate
• 1 cucchiaino di olio
• 50 ml di vino bianco
• 1 broccolo
• Sale, pepe, curcuma, aglio, timo

Procedimento

Cuocete il broccolo a vapore oppure in acqua leggermente salata per 4 minuti. Sbucciate le carote e le patate e tagliatele a pezzi. Fateli cuocere in acqua leggermente salata per circa 20 minuti. Scolate la verdura e frullatela con un pizzico di curry fino ad ottenere una crema liscia.

Condite i filetti di branzino con sale, pepe, aglio e timo. Spennellate una padella antiaderente con un cucchiaino di olio e metteteci il pesce dalla parte della pelle. Dopo un minuto versate il vino e cuoceteli fino a quando la carne diventa bianca.

Disponete la crema sui piatti, ponete sopra i pezzi di pesce e le cimette di broccolo.

Per servire con stile e allegria, Anna ha scelto la nostra linea in porcellana colorata Cottage, abbinando al piatto fondo Ivory il piano nel colore Marsala Red. Per un tocco grintoso, poi, le posate nere Sintesi Vintage Black danno carattere alla tavola.