La ricetta natalizia di Cioccolimone

Il nostro appuntamento con le più buone ricette natalizie continua e oggi vediamo insieme come gustare un primo piatto davvero eccezionale e perfetto per la stagione: rigatoni con crema di zucca e funghi porcini di Valentina e Franco - Cioccolimone. 

Pronti a mettervi ai fornelli? Ecco gli ingredienti e il procedimento.

Ingredienti

• 320 g rigatoni
• 400 g zucca già pulita
• 1/2 cipolla
• 350 g funghi porcini già puliti
• 1 noce di burro
• Olio evo
• 150 ml di acqua
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe
• Noce moscata
• 40 g parmigiano grattugiato

Procedimento

Per prima cosa tritiamo la cipolla e rosoliamola in una padella con il burro, aggiungiamo la zucca tagliata a cubetti, lasciamo cuocere 3/4 minuti, saliamo e aggiungiamo l’acqua. Copriamo e lasciamo cuocere per circa 10/15 minuti. 

Intanto, in un'altra padella mettiamo un filo d’olio e lo spicchio d’aglio intero, scaldiamo leggermente l’olio e versiamo in funghi tagliati a pezzetti, un po’ di prezzemolo tritato e lasciamo cuocere per circa 10 minuti. 

Prendiamo la zucca ormai cotta e versiamo tutto in un recipiente, frulliamo con il minipimer e rimettiamo in padella. Versiamo i 3/4 dei funghi nella crema di zucca e mescoliamo bene a fuoco lento. 

Cuciamo la pasta come da indicazioni sulla confezione, scoliamo e versiamo nella padella con il condimento, aggiungiamo il parmigiano e mescoliamo bene.

Impiattiamo e decoriamo con i funghi lasciati da parte e con una spolverata di parmigiano.

Per servire, Valentina e Franco hanno scelto di mixare i colori allegri della nostra linea Cottage, per una tavola natalizia fantasiosa, e le posate dorate Sintesi Vintage Gold per un tocco scintillante che rende il tutto elegante con un tocco di originalità.