Pizza in padella e forno by Teresa Balzano

Come tutte le cose belle, anche la nostra staffetta dedicata alle ricette cucinate nelle linee W°pots volge al termine. Niente paura, però, ci sono ancora tantissime potenzialità da scoprire per vivere la vera innovazione ai fornelli e oggi concludiamo in grande stile con una gustosissima pizza in padella e forno con bufala e fiori di zucca fritti, preparata per noi da Teresa Balzano - Peperoniepatate. 

Avete mai sentito parlare della cottura pentola/forno della pizza?

È un metodo pratico ed efficace per avere una pizza che risulti più simile possibile a quella della pizzeria.

Per avere ottimi risultati con questo metodo, il consiglio di Teresa è di scegliere bene la pentola da usare per la prima cottura.

Il materiale dev'essere in grado di scaldare bene e di diffondere al meglio il calore e l'utensile dovrà essere antiaderente. Caratteristiche che rispecchiano alla perfezione il nostro tegame Millenium, in alluminio, dal design essenziale e comodo, con il rivestimento interno "Black Diamond", ai massimi livelli di antiaderenza. Un tegame che, non avendo manico di altro materiale, è adatto anche alla cottura in forno, evitando così una dispersione del calore trasferendo la pizza dalla padella a una teglia.

Una volta terminata la cottura della pizza, ci si può sbizzarrire nella scelta del condimento. Teresa ci ispira con la sua: mozzarella di bufala e croccanti fiori di zucca fritti.

Per la frittura dei fiori di zucca, Teresa ha utilizzato una padella della linea Moderna Eco-logical, il cui manico è realizzato a partire dalla lolla di riso, lo scarto del riso grezzo dopo la trebbiatura. Il riutilizzo di questo materiale, altrimenti destinato ad essere gettato, si inquadra in un’ottica di economia circolare che fa bene all’ambiente.

La padella Moderna Eco-logical, in acciaio Inox e dal fondo adatto all'induzione, spesso e piatto, inoltre, è perfetta per le cotture rapide ad alte temperature e per spadellare comodamente. 

E per servire? Pizza chiama... tagliapizza! La nostra rotella verde fluo è perfetta per tagliare le fette perfette da gustare in compagnia, mentre in tavola arriva la porcellana unica della linea di piatti Circus Blue di Weissestal, dal particolare effetto satinato.

Sul blog www.peperoniepatate.com potete trovare la ricetta completa dell'impasto della pizza mentre sul nostro sito trovate tutta la gamma W°pots.