Kung Pao Chicken by Giovanna Hoang

Continuiamo insieme il viaggio tra i sapori con le nostre linee W°pots volando in Cina con il Kung Pao Chicken di Giovanna Hoang. Si tratta di un piatto molto popolare della cucina tradizionale cinese a base di pollo, arachidi, peperoncino e peperoni. È perfetto da accompagnare con del semplice riso bianco oppure con dei noodles ed è facile da preparare. 

Giovanna ha scelto la maneggevolezza del nostro wok Moderna Smart con il manico curvo color Ametista, un vero tocco di stile per un utensile comodo, leggero e pratico, nato per spadellare con facilità tutte le nostre ricette preferite. Il manico curvo è brevettato e, come il corpo della padella, è Made in Italy. Inoltre, ha vinto un premio per il suo design unico ed è comodo nella presa, riduce lo spazio occupato sui fornelli e nei pensili, è adatto alle persone con ridotta capacità muscolare e la sua impugnatura è ergonomica e full-grip, antiscivolamento e perfetta per sollevare il wok. Il rivestimento interno antiaderente "Black Diamond" del wok Moderna Smart è ai vertici della categoria e garantisce performance di cottura eccellenti. 

Se ti è venuta voglia di metterti ai fornelli, ecco la ricetta di Giovanna per un pollo perfetto e gustoso. Vediamola insieme! 

(Trovi il reel con il procedimento passo passo sulla nostra pagina Instagram, qui)

INGREDIENTI

Per il pollo

• 340 gr cubetti di pollo
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1cucchiaio shaoxing wine
• 1 cucchiaio di amido di mais sciolto in 1 cucchiaino di acqua

Per la salsa

• 1 cucchiaino zucchero 15 g
• 1 cucchiaino aceto di riso nero
• 1 cucchiaino salsa di soia
• 1 cucchiaio di amido di mais sciolto in 1 cucchiaino di acqua
• 4 cucchiai brodo di pollo

Il resto degli ingredienti

• 1 spicchio di aglio tritato
• 1 cucchiaino di zenzero tritato
• 2 cucchiai di peperoncino secco
• 1 peperone tagliato a cubetti
• 1 cucchiaio di cipollotto bianco (solo la parte verde)
• 2 cucchiai arachidi tostate
• q.b. coriandolo
• q.b. olio di arachidi

PROCEDIMENTO

Condite la carne e lasciatela marinare per 10 minuti. Mescolate tutti gli ingredienti della salsa e tenetela da parte. Scaldate un cucchiaio di olio nel wok e fate rosolare a fiamma alta il pollo. A cottura ultimata, togliete il pollo e tenetelo da parte. Aggiungete un altro cucchiaio di olio e rosolate brevemente l’aglio con lo zenzero, il peperoncino e i peperoni. Unite il pollo, i cipollotti, le arachidi e versate sopra la salsa. Cuocete per 2-4 minuti finché la salsa non si sarà addensata. Spolverate con del coriandolo a piacere e servite.

Per portare in tavola la sua ricetta, Giovanna ha scelto la porcellana dei piatti della linea Cottage di Weissestal, disponibile anche in altri colori.